Енергетична криза та низькі температури негативно вплинули на молочне виробництво: аналіз ситуації — Delo.ua

У 2025 році молочно-товарні господарства значно збільшили виробництво молока-сировини, однак у грудні спостерігалося уповільнення темпів надою. Прогнози на 2026 рік вказують на зниження обсягів виробництва молока в промисловому секторі через несприятливі погодні умови, нестачу електроенергії та зростаючі витрати на виробництво.

Згідно з інформацією, наданою Асоціацією виробників молока (АВМ), це повідомляє Delo.ua.

Населення зменшує обсяги виробництва молока.

Згідно з попередніми відомостями Державної служби статистики, у грудні 2025 року всі категорії господарств виробили 478 тисяч тонн молока-сировини. Це на 29 тисяч тонн (-6%) менше в порівнянні з листопадом 2025 року та на 75 тисяч тонн (-14%) менше, ніж у грудні 2024 року.

В січні-грудні 2025 року обсяги надою в Україні становили 6,86 млн т, що на 374 тис. т менше (-5%) відносно минулорічного періоду. У грудні 2025 року частка підприємств у виробництві молока-сировини становила 57%, а господарств населення - 43%.

Підприємства виробили 271 тис. т молока-сировини у грудні 2025 року, що на 6 тис. т більше (+2,1%) порівняно з листопадом 2025-го, але на 12 тис. т менше (-4%) порівняно з груднем 2024-го. В січні-грудні 2025 року МТФ виробили 3,18 млн. т молока-сировини, що на 210 тис. т більше (+7%) відносно минулорічного періоду.

В господарствах населення обсяги надою у грудні 2025 року становили 206 тис. т молока, що на 35 тис. т менше (-14%) відносно листопада 2025 року і на 64 тис. т менше (-24%) відносно грудня 2024-го. В січні-грудні 2025 року присадибний сектор виробив 3,67 млн. т молока-сировини, що на 583 тис. т менше (-14%) відносно минулорічного періоду.

Експерти відзначають, що в Україні спостерігається зменшення обсягів виробництва молока-сировини, що, насамперед, пов'язано з падінням ролі присадибних господарств у молочній індустрії. Вони попереджають, що якщо до 2030 року ці особисті селянські господарства не об'єднаються, то їх продукція не буде надходити на переробку і буде використовуватись виключно для власних потреб.

Натомість промисловий сектор компенсує скорочення частки господарств населення та демонструє стабільність у виробництві молока-сировини. Попри блекаути та російські ракетно-бомбові удари темпи приросту виробництва молока-сировини в промисловому секторі України у 2025 році були одними з найкращих в Європі та світі.

Проте в грудні обсяги надою в промисловому секторі зменшилися в порівнянні з аналогічним періодом минулого року через падіння закупівельних цін на молоко-сировину.

55% молока-сировини було отримано від сільськогосподарських підприємств п'яти регіонів.

В січні-грудні 2025 року обсяги виробництва молока-сировини наростили сільгосппідприємства у 14 областях, а саме у Закарпатській області (+30%), Хмельницькій області (+24%), Львівській області (+14%), Рівненській області (+14%), Тернопільській області (+12%), Вінницькій області (+10%), Миколаївській області (+9%), Івано-Франківській області (+8%), Житомирській області (+7%), Полтавській області (+7%), Чернігівській області (+7%), Волинській області (+6%), Київській області (+5%), Черкаській області (+5%) відносно минулорічного періоду.

У період з січня по грудень 2025 року приблизно 55% молока-сировини було вироблено аграрними підприємствами в наступних регіонах:

Полтавський регіон - 474,5 тисячі тонн.

Черкаська область - 389,9 тисяч тонн.

Хмельницька область - 317,200 тон.

* Чернігівська область - 287,0 тис. т;

Вінницька область має обсяг у 285,4 тисячі тонн.

Нагадаємо, що у другій половині січня ціни на молоко-сировину в Україні знизилися через надлишок молочної продукції та скорочення експорту. Ситуацію суттєво ускладнює енергетична криза, яка порушує роботу ферм і молокопереробних заводів.